Cuandoel agua empiece a hervir déjalos unos 10 minutos. Colar y desechar el agua de cocción. Enjuaga la olla. Vuelve a meter los callos en la olla. Cúbrelos otra vez con agua fría junto con el laurel y la mitad de la cebolla picada. Pon la olla a calentar a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, reduce a fuego medio.

Cómetelo 22/01/2014 Kg. de callos o menudo2 manitas de cerdo¼ de Kg. de garbanzos1 hueso de jamón200 g

Curiosamentela variedad de los callos con garbanzos, los encontramos en extremos de la península, encontrándose este guiso sin los garbanzos en la zona c. Callos Con Garbanzos A La Andaluza O A La Gallega O Menudo A La Andaluza, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
Estareceta de callos con garbanzos es una de esas delicias que tienes que cocinar si eres amante de los platos abundantes. Es un puro espectáculo a quien le guste el cuchareo Callos con Garbanzos a la Andaluza (4 personas) Para los callos: 350 gr de garbanzos 500 gr de callos 1 manita de cerdo 4 dientes de ajo Media cebolla YbJi3gV.
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